Яйца-пашот
Вот и дождались весны: цветочки появляются из земли, солнышко светит, птички поют, куры несутся и коровы отелились... ой, это я к чему? К тому, что после долгой зимы можно опять побаловать себя домашними деревенскими яйцами и адыгейским сыром!
Про адыгейский сыр мы уже писали. Теперь о деревенских куриных яйцах.
Как говорят знакомые врачи – они НЕ пахнут пенициллином. И желток у них ОРАНЖЕВЫЙ, настоящий!
Вот из таких яиц самых свежих и настоящих и получаются самые ВКУСНЫЕ яйца-ПАШОТ.
Везде в интернете пишут, что готовить яйца-пашот сложно. Но самое сложное – это найти свежие 1-3 дневные деревенские яйца, а сам процесс варки не очень-то и сложен.
Итак,
Берем яйцо. Проверить на свежесть можно просто – разбейте его в блюдце ионо должно стоять горкой.
Ставим ковшик на огонь и кипятим воду, кидаем 1 ч л соли и 1-2 ст л уксуса и начинаем размешивать ложкой воду, создавая водоворот в центре.
Осторожно вливаем яйцо в водоворот, продолжая помешивать.
Ставим таймер на 3 минуты. В это время готовим чесночно-помидорную гренку.
Выкладываем яйцо на гренку, делаем надрез так, чтобы показался оранжевый желток во всей красе, и посыпаем адыгейской солью. Балуем себя-любимых, близкого человека, друзей и гостей. АРОМАТ и ВКУС у таких яиц незабываемый. Кому повезет? 
